Actividades de un bartender: ¿Qué hace exactamente?

Un bartender es un profesional experto en la preparación y presentación de bebidas, principalmente alcohólicas. Sus funciones principales incluyen mezclar, adornar y servir bebidas según las recetas o las preferencias del cliente. También es responsable de mantener limpio y organizado el bar, y en ocasiones puede encargarse de cobrar a los clientes.

Funciones detalladas de un bartender

Las actividades de un bartender pueden ser muy variadas dependiendo del lugar donde trabaje. Sin embargo, hay algunas tareas que son comunes a la mayoría de los bartenders. Aquí se presenta una lista más detallada de sus funciones:

• Mezclar bebidas: Los bartenders deben conocer una amplia gama de recetas de cócteles y tener la habilidad de mezclar, adornar y presentar las bebidas de manera atractiva.
• Atención al cliente: Un buen bartender debe ser capaz de interactuar con los clientes de manera amigable y profesional, ofreciendo recomendaciones y asegurándose de que estén satisfechos con su servicio.
• Mantenimiento del bar: Esto incluye tareas como limpiar las áreas de trabajo, lavar vasos y utensilios, reponer bebidas y otros suministros, y en ocasiones, cobrar a los clientes.
• Conocimiento de los productos: Un bartender debe tener un conocimiento profundo de las bebidas que sirve, incluyendo los diferentes tipos de alcohol y cócteles, y cómo se combinan para crear sabores únicos.

¿Qué tiene que hacer un bartender?

El rol de un bartender o barman es mucho más que simplemente servir bebidas. Estos profesionales son los responsables de proporcionar una excelente experiencia al cliente, preparar y servir bebidas y cócteles, y a menudo actuar como el rostro de la barra en la que trabajan. Los deberes de un bartender pueden variar dependiendo del establecimiento, pero hay algunas tareas clave que la mayoría de los bartenders deben realizar.

Responsabilidades clave de un bartender

A continuación, se proporciona una lista detallada de las responsabilidades que un bartender suele tener en su trabajo diario:

1. Preparación de bebidas: Un bartender debe saber cómo mezclar, decorar y servir bebidas de acuerdo a las recetas o peticiones del cliente. Esto puede requerir habilidades de mezcla y a veces incluso habilidades de flair (el arte de entretener al público con trucos mientras se preparan las bebidas).
2. Atención al cliente: Los bartenders son a menudo la cara del bar, por lo que deben proporcionar un excelente servicio al cliente. Esto puede incluir hacer recomendaciones de bebidas, escuchar y responder a las quejas de los clientes, y asegurarse de que los clientes estén satisfechos con su servicio.
3. Mantenimiento del bar: Un bartender también es responsable de mantener el bar limpio y ordenado. Esto puede incluir limpiar las mesas, lavar los vasos y utensilios, y reponer los suministros del bar cuando sea necesario.
4. Control de inventario: Los bartenders a menudo son responsables de controlar el inventario del bar. Esto puede implicar contar las existencias, realizar pedidos y recibir entregas.
5. Manejo de dinero: En muchos bares, los bartenders son responsables de manejar el dinero. Esto puede incluir cobrar a los clientes, dar cambio y a veces incluso manejar la caja registradora.
6. Conocimiento de las leyes sobre el alcohol: Los bartenders deben conocer y cumplir con todas las leyes y regulaciones locales relacionadas con la venta de alcohol. Esto puede incluir verificar la identificación de los clientes para asegurarse de que son mayores de edad, y negarse a servir alcohol a los clientes que estén demasiado intoxicados.

Así, el papel de un bartender va mucho más allá de simplemente servir bebidas. Su trabajo requiere habilidades en servicio al cliente, conocimiento de bebidas y habilidades de venta, y una constante actualización sobre las nuevas tendencias en coctelería. Sin duda alguna, son indispensables para hacer de cualquier bar un lugar exitoso y atractivo.